|
|
Knoflook-kaassoep Met Krokante Spekreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g dunne plakjes gerookt spek; 60 g boter; 2 geperste teentjes knoflook; 40 g bloem; 1 l groentebouillon; 200 g geraspte belegen kaas (Postel Oud); 2 dikke sneden witbrood zonder korst; vergemalen zwarte peper; 2 el fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Snij het spek in stukjes. Smelt ongeveer de helft van de boter in de kkokpot en bak de spekstukjes krokant, samen met de knoflook. Haal het spek eruit en hou het apart voor de afwerking.
Bereidingswijze:
Schep de bloem bij de gefruite knoflook en giet er geleidelijk de bouillon bij. Blijf roerren tot je een gebonden massa krijgt. >br>Voeg de kaas in kleine porties toe en laat hem zachtjes smelten op een laag vuur.
Snij het brood in blokjes en bak die goudgeel in de rest van de boter.
Breng de soep op smaak met peper en roer er het bieslook onder.
|
|
|